Dacă data de 14 August te va găsi în Bucureşti, ei bine, vei fi un norocos. Te vei urca într-o maşină şi te vei lasă purtat undeva, în faţa unei portiţe. O vei deschide, la ceas de seară, şi vei vedea o masă lungă. În acel moment şi în acel loc, va începe aventura ta şi a cinei din grădina secretă.
La ce să te aştepţi ? La lumini, copaci, şezlonguri şi nisip. La un meniu de vară, preparat şi asamblat în faţa ta de către Chef Rareş Calotă. Dar şi la un meniu de fine drinks răcoritoare, creat de talentatul Mihai Fetcu. Să nu uităm de ritmurile dansante ale «Fratelui» Tzuc. Şi apoi… Compania! Doar ştii regula de aur: vii să cinezi între străini şi ajungi să cinezi între prieteni.
În speranţa că orice alte planuri au fost amânate pe «mai târziu», îţi vom spune «Pe curând»!
“Am conservat în preparatele mele spiritul bucătăriei copilăriei, chiar dacă ele ajung reinterpretate în cel mai mic detaliu. Îmi place să mă joc cu fundaţia gustului echilibrat, reconstruită în texturi şi forme.”
1
Salată franţuzească cu sparanghel, ou de prepeliţă, brânză învelită în castravete şi migdale aromate, vinaigrette de rodie
2
Gravlax de somon în sflecla roşie cu rozmarin, salsa de avocado, căpşună, spumă de lămâie
3
Crevete crocant, piure de mazăre, crocant de bacon cu miere, ou de prepeliţă
4
(O*) Burtă de porc croque-fondant, cartofi în straturi, piure de morcovi, sos de smochine
(P*) Biban de mare în vapori de lămâie, baby spanac, cartofi în straturi, roşii confiate în sos mediteranean
5
Supă de pepene galben aromatizată cu mentă, şerbet din flori de portocală, crocant de biscoti şi migdale uşor condimentate
* alege între varianta omnivoră şi cea pescetariana
