Compania de Teatru Gastronomic, WeDine, are plăcerea de a vă invita la punerea în scenă a noii Piese – Dictatura Gastronomică, în regia Maestrului Radu Dumitrescu.
Dacă data de 10 Octombrie te va găsi în Bucureşti şi dacă Seara va fi îngăduitoare cu timpul tău, pune-ţi costumul de gală şi vino la Teatru!
ATENŢIE: Suntem oameni ai surprizelor. Nu te proiecta în faţa unei scene, nu-ţi imagina nimic!
La Un Teatru, căci vom fi într-un teatru, chiar dacă teatrul nu va fi acolo. La un Meniu bogat, inspirat de vremurile interbelice ale festinului, ale delicateselor, ale influenţelor occidentale, ale dineurilor desăvârşite. Plus tot ceea ce nu poate fi povestit.
Dacă eşti curios cu ce preparate îţi vom cuceri simţul gustului, te invităm să descoperi, mai jos, Meniul. Iar dacă te-am convins să nu ratezi acest prilej dramatico-culinar, găseşte, in cele ce urmează, şi instrucţiunile de participare.
Radu este Bucatar. Ne-a interzis, cu dasavarsire, sa il numim “Chef” – asa cum ne alintam noi colaboratorii, din respect si apreciere. Nu are diplome, are har. De Bucatar si de Povestitor. De fapt, si ceea ce face in farfurie, tot o povestire e. Indragostit de pestele copilariei si de leustean, Radu este omul pietelor, al taranilor, al legumelor scoase din pamant, al mancarii bune, care alina stomacul si spiritul, dupa cum bate vantul, adica in functie de sezon.
Pentru Cina de Sambata, Radu a acceptat provocarea de a-si duce stilul culinar intr-o zona gourmet, sofisticata, aproape de experiment. I-am pus in brate “Dictatura Gastronomica”, a lui Baclabasa, si i-am dat sarcina de a-l face pe Maestrul Cronicar fericit.
In afara experimentului nostru, pe Radu il puteti degusta zilnic, la Voila, bistro-ul cochet pe care il detine si intretine. De citit, il puteti citi pe Cookatar.ro, acolo unde explica cum e cu leusteanul. Iar pe Ileana Braniste, mana lui dreapta, o gasiti la Tasting Room, acolo unde bucatareste cu spor. Sambata vor face echipa, pentru a-i da de cap aspicului cu cocosel de munte.
Conceput si realizat de Radu Dumitrescu, co-owner & bucatar Voilà Bistro, povestitor de intamplari culinare pe COOKatar.ro | asistent bucatar Ileana Braniste
ACTUL 1: COCOŞELUL LUI CLEMENT
Aspic de Cocoșel de Munte, cu Ou de Prepeliţă și Sos de Hrean cu Sfeclă
ACTUL 2: FIGARO LA BAL
Ravioli de Ştiucă cu Caviar de Icre și Sos de Salvie
ACTUL 3: FIZIOLOGIA GUSTULUI
Oase cu Măduva, Creier de Berbecuţ și Carpaccio de Mămăligă
ACTUL 4: BORANGICUL ECATERINEI BACALBAŞA
Mâncărică de Mangaliță cu Acritura Jupânesei, servită în Borangic de Grâu
ACTUL 5: SECRETUL DAMEI DE POMPADOUR
Jeleu de Must (cu Boabă de Strugure), Biscuite Boieresc și Brânză Franțuzită
APERITIV ALOOLIC
Un Păhăruţ de Tărie, pentru Apetit şi Bună Digestie
CAFEA ŞI APĂ
Scurtă si tare, dată pe gat ca la Italieni
ONE MAN SHOW
Theatrical performance
